記得小時候家裡媽媽經常做這個芝麻餅乾給我們吃,現在自己一個人在外面生活,很久沒有吃到媽媽做的菜了,突然有一點想媽媽了,想念媽媽做的菜,想念媽媽的關心了,想回家,想家人了。芝麻餅乾的回憶卻是滿滿的,自己現在做一下這個餅乾,回憶一下過往。
主料
白芝麻 :30輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1.黃油切小塊隔水溶化成液態備用
2.雞蛋磕入容器中劃散
3. 加入紅糖與細砂糖
4.用打蛋器打發
5.倒入溶化的黃油
6.用刮刀攪拌均勻
7.篩入麵粉跟蘇打粉
8.用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻
9.倒入一半白芝麻
10.再次拌勻成為餅乾麵糊
11.麵糊裝入裱花袋,裱花袋剪一小口
12.在鋪有油紙的烤盤上擠出圓形麵糊
13.將剩餘的芝麻灑在表面,烤盤170度中層上下火,烤12分鐘左右即可
1、溶化的黃油倒入打發的雞蛋時溫度不要太高,否則會導致雞蛋消泡。2、擠麵糊時要留出足夠空隙,因為餅乾在烤制過程中體積會變大。