青椒薰香小魚乾怎麼做|青椒薰香小魚乾的做法

“薰香小魚乾是媽媽送的，也是媽媽自制的，大體是買來新鮮的野生小魚，用稻殼薰，烘培而成小魚乾！這個等我學會後再來詳解如何製作薰香魚乾，呵呵！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒薰香小魚乾的做法步驟

• 1、食材準備：薰香魚乾一份和青椒3個

• 2、辣椒切絲

• 3、小魚乾用水泡發一下

• 4、泡發清洗過後的小魚乾

• 5、油鍋加熱，放入蒜末

• 6、放入小魚乾翻炒，把香味炒出來，然後盛出備用

• 7、單炒辣椒，讓辣椒受味

• 8、放入剛炒過的小魚乾，加點料酒

• 9、小魚乾和辣椒一起拌炒

• 10、味道香噴噴的青椒小魚乾來啦

小竅門

1，烘培過的小魚乾沒什麼水份，比較幹，所以一定要泡發一下
2，小魚乾和辣椒先分開炒，再合在一起拌炒，兩者都會比較受味