簡易香辣羊蠍子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.羊蠍子剁成塊，洗乾淨，羊蠍子放在清水裡充分浸泡出血水，中間換水；

2.浸好的羊蠍子和冷水一起下鍋，大火煮開；

3.繼續滾煮，不停地撇淨浮沫，直至水面徹底乾淨；

4.新增蔥、姜、乾紅辣椒、花椒、陳皮、大料、孜然粒；

5.新增料酒、生抽、少量糖煮開，然後轉中火慢燉；

6.燉至羊肉能被筷子捅爛，轉小火再慢燉半小時；

7.出鍋前新增鹽調味，撒上香菜即可；

烹飪技巧

辣椒和花椒的用量根據自己的嗜辣程度決定，調味料可以根據自己的喜好自由選擇。