媽媽教我做糖醋里脊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將裡脊肉切絲。

2.裡脊肉絲用鹽，胡椒粉，蛋清，薑絲醃漬十分鐘。

3.一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉並且散開不粘連為止。

4.裡脊肉入油鍋炸微黃後，撈出，再復炸一次。

5.鍋中留底油，把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒，冒小泡。放入半碗水，熬到湯汁濃稠。

6.把炸好的裡脊肉放進去炒勻即可。

7.酸甜可口。

烹飪技巧

1、將裡脊肉先凍一下，比較容易切成均勻的絲。2、炸裡脊絲要進行二次復炸，就是第一次大火炸微黃，撈出來，燒油到冒煙後迅速倒進去，迅速撈出來。