媽媽教我做紅燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子 洗淨 削皮

2.切成滾刀塊

3. 用麵粉拌一下

4.熱鍋放入比平時炒菜多的的油

5.放入茄子塊

6.翻個 炸的金黃

7.撈出 控油

8.豬肉片準備好

9.西紅柿切成塊

10.鍋中放入少量的油 下豬肉片、蔥花 翻炒變色

11.放入西紅柿

12.放入茄子

13.放入少量的生抽

14.加入適量的鹽

15.再加入蒜末 味精 就可出鍋了

16.很下飯的

烹飪技巧

.燒茄子不費油的方法有二：一是把茄子切成塊，用鹽醃十幾分鍾，然後把鹽水攥出再燒。二是茄子切塊後放鍋裡乾煸一下，去除茄子本身的水分後再燒。