美味的咖哩雞肉乳酪焗飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這款美味的咖哩雞肉乳酪焗飯是我最喜歡的，不喜歡為什麼喜歡，可能是加入咖哩的雞肉更加的有味道，咖哩的香味進入雞肉以後就會使得這雞肉在嘴中流連忘返，吃了還想吃的感受，當然這乳酪也是有著大作用的，如果想味濃一點的話，就最好加多一點乳酪，放入烤箱的時候要注意哦。

主料

鮮香菇 ：3個
咖哩粉 ：1大勺
去骨雞腿 ：1個
白米飯 ：1大碗
洋蔥 ：半個
大蒜 ：1瓣

輔料

麵粉 ：1湯匙
馬蘇裡拉乳酪 ：適量
黃油 ：1湯匙
黑胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
牛奶 ：270ml
鹽 ：適量
肉豆蔻粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.先製作貝夏梅爾醬汁

2.小鍋中加入黃油，在火上加熱融化

3.將麵粉1大湯匙過篩加入到黃油中

4.炒至麵粉微黃

5.牛奶提前微波到溫熱的程度，加入到小鍋中，不要一次全部倒完，要留出少量以調節濃稠度

6.小火加熱並不停的攪拌以防糊底

7.調整到如圖的濃稠度即可

8.加入適量鹽和黑胡椒粉、肉豆蔻粉（或像我這樣用擦板將整粒肉豆蔻磨粉）調味，攪拌慢煮幾分鐘就可以了

9.如果不能馬上使用，最好在表面緊貼保鮮膜以防表面結皮

10.炒飯的材料

11.將洋蔥和大蒜切碎末，香菇切丁

12.去骨雞腿切成小丁，用少量料酒、鹽、白胡椒粉醃製10分鐘

13.鍋中加適量底油燒熱，爆香洋蔥末和蒜末，炒到洋蔥微微變軟後撥到一邊

14.下入雞丁炒至變色

15.加入香菇丁炒軟

16.放入白米飯，翻炒均勻

17.加入咖哩粉

18.翻炒均勻，加少許鹽調味，離火

19.將炒好的米飯盛入耐熱容器中，在表面撒適量馬蘇裡拉乳酪

20.在上面鋪一層貝夏梅爾調味醬

21.在醬料表面再撒一層馬蘇裡拉乳酪

22.放入提前預熱的烤箱中，以200℃烘烤

23.烤至表面金黃即可出爐、享用

烹飪技巧

1、我用的是粉狀、類似咖哩塊的咖哩，所以基本不用加鹽和其他材料了。進烤箱的容器應使用耐熱的容器。