好吃的肉絲炒蒜薹如何做簡單又美味

肉絲炒蒜薹是用瘦肉炒蒜薹，非常香，炒的時候，香味撲鼻而來，在遠處就可以聞到蒜薹的香味，聞著這陣陣的香味，頓時覺得肚子餓了，食慾大增，恨不得馬上吃上一口這香噴噴的佳餚。青翠欲滴的蒜薹讓人看著就覺得它好吃，為這道菜增添了幾分色彩。

主料

輔料

具體步驟

1.蒜薹摘掉尾巴，尾部的骨朵不要全摘掉,只要把骨朵下面的尾巴摘掉就好.那個骨朵蠻好吃.把蒜薹洗淨,切成4cm左的段備用2、下面就該給肉絲美容了.把瘦肉切成絲,加入1匙醬油、少許料酒和澱粉拌勻醃製十分鐘。3、用澱粉和水調成水澱粉。大概比例是澱粉1:水4.

2.1、熱鍋涼油，放入薑絲和醃好的肉絲翻炒。2、待肉絲變色加入蒜薹。3、加入少許醬油、五香粉和鹽翻炒均勻。4、炒至蒜薹斷生，淋入水澱粉炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

淋入水澱粉後炒勻就等於把味道裹個糊粘到蒜薹上,這樣炒出來蒜薹就有味道了.但這個水澱粉的配比要掌握好.如果調稀了裹不住.調稠了加到菜裡就成了小疙瘩了.一般是一匙的澱粉配上三匙到四匙的水即可.具體量看菜量的多少新增.