主料
香乾 :4塊輔料
油 :適量具體步驟
1.芹菜切段,葉子和莖分開放。
2.香乾切成小條。
3.這次加的紅油豆瓣醬。平時一般不加的。
4.油熱爆香蔥薑蒜。
5.倒入紅油豆瓣醬煸炒。
6.加入香乾翻炒。
7.加入少許排骨湯,略燜。
8.加入芹菜莖翻炒片刻。
9.再加入芹菜葉翻炒。
10.放少許生抽提鮮。
11.豆瓣醬、生抽都有鹽分了,放少許鹽,收汁出鍋。
炒這道菜的時候,很多人把芹菜葉子扔了,那就太可惜了,其實芹菜葉子含有豐富的維生素呢。如果葉子較多,可以焯水後加香油、鹽、香醋涼拌,味道很不錯哦。