冬天的日子裡，非常寒冷，尤其是到了臘月，每天早上出門，或者晚上回家，都能感受到刺骨的寒冷，在注意保暖的同時，還要注意冬日飲食方面，需要多加強營養，在這個時候肉再貴也要吃，要說冬日裡吃什麼做好，當然是羊肉了，冬天可是吃羊肉的做好季節，想象一下，勞累了一天，回到家喝了一口暖暖的羊肉湯，身體頓時暖和起來，今天，小編就為大家介紹一下羊肉以及滋補羊肉湯。
一、滋補羊肉湯怎麼做
1.首先準備羊肉，黨蔘，紅棗，枸杞，生薑，料酒，胡椒粉，鹽，白糖，味精等調味品。
2.將買回來的新鮮羊肉清洗乾淨，切成小塊，放置在一旁，備用。
3.黨蔘清洗乾淨，切段，紅棗、枸杞用熱水浸泡，需要泡透，生薑清洗乾淨，去皮，切成小片，放置在一旁，備用。
4.起鍋，加入適量清水的，大火燒開，水沸騰的時候放入羊肉塊，改為中火，羊肉焯水，煮去血水，撈出羊肉，瀝乾水分，放置在一旁，備用。
5.準備一個大小適中的湯碗，放入已經焯水之後的羊肉，再加入切好的生薑片和黨蔘，再加入紅棗，枸杞，最後加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒等調味品，最後加入適量清水。
6.起鍋燒水，將裝好的羊肉放入鍋中，大火蒸煮2個小時，直至羊肉軟爛，不知道羊肉熟爛程度的話，可以用筷子試一下。
7.2個小時後關火燜一會兒裝盤便可以食用了，吃一口做好的滋補羊肉湯入口軟爛肉香四溢。
二、羊肉湯的注意事項
有一點需要注意，有很多人不喜歡羊肉的味道，總覺得有一股羶味，但是我們在做滋補羊肉湯的時候，可以加一點白酒，可以很有效的去除羊肉中的羶味，讓不愛吃羊肉的朋友去除心裡的負擔，還可以讓羊肉變得更加軟爛，在做滋補羊肉湯的時候，也可以根據個人口味加入一些食材，比如山藥、玉米等等，不僅僅限於紅棗和枸杞。
在一些地區，一直都有冬天喝羊肉湯的習慣，也是覺得喝羊肉湯可以讓整個冬天不怕冷，羊肉是比較好的食材，雖然滋補羊肉湯很多好處，但也不是所有人都適合喝，對於容易過敏的人群來說，就不是很適合喝羊肉湯，因為羊肉湯是發物，就像韭菜一樣，喝的太多容易燥熱，反而不美。
滋補羊肉湯在一些湯品中算是首屈一指，很多人不愛喝什麼排骨湯、老鴨湯，就喜歡喝羊肉湯，這也與羊肉本身的作用有關，羊肉含有大量的蛋白質和脂肪，可以為人體補充能量，營養價值很高，冬天的時候，為自己燉一份滋補羊肉湯，溫暖自己的腸胃吧。
千里飄香谷
