主料
麵粉 :850輔料
香油 :適量具體步驟
1.稱好麵粉,放入麵包機內桶
2.酵母與溫水調勻後,倒入麵粉中,啟動和麵程式:30分鐘
3.趁和麵時間來處理餡料:青菜洗淨
4.鍋中燒開水,青菜入焯水
5.燙熟後,迅速放入涼水浸泡片刻後,撈起瀝乾
6.青菜、木耳、香菇放入盆中:加入食鹽、白糖、味精、芥花油和香油
7.拌均後,加入香乾和黑白芝麻
8.用筷子順一個方面攪打均勻,備用
9.時間到,和麵已完成,再啟動酸奶程式發酵40分鐘
10.直到麵糰發酵至2倍大
11.取出排氣
12.搓成長條,分割若干個劑子
13.用擀麵杖擀成四周簿中間厚的包子皮
14.放入適量:麻油香菇青菜餡料
15.將四周皮包緊捍褶子
16.一個麻油香菇青菜包OK了
17.放入蒸屜中,餳20分鐘
18.水開後,放入蒸鍋中,大火蒸10~12分鐘
19.時間到,包子已蒸好
20.取出麻油香菇青菜包
21.掰開一個,效果還不錯吧
1、麵粉、溫水、酵母:按100:50:1(稍減些量)的比例和麵2、青菜:焯水後及時放入涼水浸泡,可保持色澤3、包子包好後,需餳20分鐘4、開水入鍋,蒸10~12分鐘即可(時間根據包子的多少自定)