今天給大家介紹的這道菜是西北地區十分經典的菜品——羊肉餄餎面，它是用羊肉和各種其他食材一起燉煮而成的，等於是主食和配菜的結合，特別是在寒冷乾燥的冬天，端一碗撒上油潑辣子的羊肉餄餎面，囫圇吃下去出一身汗，那種美味真是讓人慾罷不能。
主料
面 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.土豆切丁。
2.凍豆腐切丁。
3.和麵後放置半小時醒面。
4.現成的做熟的凍羊肉，取出備用。
5.準備好蔥花，切碎。
6.鍋中倒油後，放入蔥花爆香，然後下入土豆丁，翻炒。
7.翻炒片刻後加入鹽，在加入適量的水，水位漠過土豆丁。
8.熬製土豆丁幾乎熟時，在加入羊肉和豆腐丁。然後加入適量的醬油，在加入少量的水。
9.熟後可以在加點生的蔥花。
10.做臊子的時候，面也醒好了，揉好備用。
11.另外燒水，水開後，壓面。等水再次沸開，就可以將面撈出。
12.面撈出盛入碗中，倒入做好的臊子即可。
無
千里飄香谷
