記憶中的皮蛋瘦肉粥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

東北大米 ：半碗
瘦肉 ：1小塊
皮蛋 ：2個

輔料

胡椒粉 ：少許
香蔥 ：少許
冰凍豌豆 ：半碗
香油 ：少許
生薑 ：少許
水 ：適量
鹽 ：適量
鮮醬油 ：少許

具體步驟

1.原料圖，瘦肉洗淨切丁，豌豆化凍洗淨備用，生薑洗淨去皮切末，香蔥洗淨邪祟，皮蛋去殼切小塊

2.瘦肉丁中放入少許鹽，胡椒粉，薑末，鮮醬油攪勻備用

3.大米淘洗乾淨放入砂鍋中，加入足量的水，開中大火

4.放入洗淨的豌豆

5.煮至大米開花，米湯濃稠的時候放入皮蛋丁繼續小火煮，期間要不停用勺子攪拌，以免粘鍋底

6.放入醃製好的瘦肉丁，攪勻

7.肉丁變白時調入少許鹽

8.關火後，調入少許胡椒粉，香油，撒少許香蔥碎

9.盛入碗中即可享用了

烹飪技巧

大米可以提前洗淨泡半個小時，可以縮短煮制時間，大米沒泡就像我一樣，多煮一會兒。