清熱降火－－－自制蜂蜜柚子茶|蜂蜜柚子茶

“冬天到了，柚子也開始大量上市。天氣乾燥，人容易上火，每天喝一杯柚子茶清熱降火又養顏。超市裡的柚子茶價格一般在30~60元不等，而且味道偏甜又是機械製作，去火效果並不明顯。而自制的蜂蜜柚子茶成本只要幾塊錢，成本低又健康，何樂而不為呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制蜂蜜柚子茶的做法步驟

• 1、柚子表面用鹽細細揉搓5分鐘，溫水沖洗去除表面的果蠟。

• 2、削取柚子表皮黃色的部分，越薄越好。

• 3、柚子皮切細絲，果肉剝成小塊備用。

• 4、將切絲的柚子皮用淡鹽水浸泡1小時，中途換水1-2次。

• 5、柚子皮、果肉、冰糖一同放入鍋中，倒入適量水。

• 6、小火熬煮1小時，中途不時攪拌一下，避免粘鍋。

• 7、熬至粘稠，柚皮金黃透亮即可關火

• 8、晾涼後調入蜂蜜，拌勻。

• 9、裝入密封罐，放入冰箱冷藏1-2周後用溫水調飲。

小竅門

1、柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。

2、柚子表面上通常會封一層蠟，要用鹽揉搓徹底清洗乾淨。

3、用溫水衝成茶飲，亦可當成果醬直接食用。

4、一次食柚量過多，不僅會使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒。