準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
雞腳 :
500胡
辣子 :
適量 輔料
幹辣椒 :
少許姜蒜 :
少許 花椒 :
少許老抽 :
少許鹽 :
少許 具體步驟
1.冰凍雞腳解凍後洗淨,減去指甲,可以砍成兩半過在中間劃幾刀,以便入味,之後放鹽淹一段時間
2.在小鍋裡放入老抽,姜蒜,幹辣椒,花椒等調味料和少許水,用小火慢慢加熱,待漲後再熬製十幾分鍾,涼了備用
3.清水漲後倒入洗乾淨的雞腳,水漲後3到4分鐘即可,撈出後馬上用冷水或冰水浸泡
4.撈出雞腳,倒入之前熬好的醬汁,再放胡辣椒,鹽,根據自己的口味再加一些調味料,拌勻,隔一段時間再攪拌,第二天食用味道更加
5.這就是成品啦