主料
老雞 :1只輔料
蠔油 :100具體步驟
1.準備好各類食材
2.將整雞內臟去掉洗乾淨,瀝乾水生薑、洋蔥去皮洗淨,切絲備用;大蒜剁成蒜蓉將烤肉醬、蠔油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻,再加入薑絲、洋蔥、蒜蓉拌均勻
3.把整雞放入調料醬中,雞身塗上醬料,塞入部分醬料進雞肚中
4.用保鮮膜封住盆口進行醃製,醃製4~8小時即可
5.把全雞從嘴到尾串過烤叉,雞翅和雞腿用鐵絲紮好,預熱好烤箱,放入全雞,下面放接渣盤或錫紙接油渣
6.使用上下火+轉叉功能,150度烤20分鐘後取出塗一次醃料,再烤40分鐘即可
醃製的時間夠久雞肉才夠入味哦。