主料
輔料
具體步驟
1.絲瓜洗乾淨。
2.颳去綠皮。
3.切成滾刀塊。
4.炒熟雞蛋。
5.起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
6.絲瓜入鍋炒。
7.炒至絲瓜稍微塌,加鹽、味精炒。
8.雞蛋入鍋炒。
9.視情況淋少許水澱粉。
10.澱粉熟即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
此菜清淡爽口,不宜新增味重色重的調味品。大火炒菜。