家常玉米蘿蔔山藥排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 第一步排骨熱水侵泡，加點醋。洗一洗備用。去血水

2. 第二步紅蘿蔔，山藥切滾刀式。玉米切小筒。拍姜2-3塊。切好蔥花。

3. 第三部砂鍋放入冷水下姜及排骨，以水淹過排骨為準。點火大火燒開。加入紅蘿蔔，改中火，大概10分鐘左右加入玉米再10分鐘左右加入山藥，5分鐘左右加入少量醋改小火慢燉大概30分鐘左右。關火。悶5分鐘左右。盛出撒上蔥花。可以開吃了

烹飪技巧

1.山藥切好後一定要用水侵泡。不然會氧化。2.加入醋可以留住湯的鮮味。但不要太多，幾滴就好3.煲好後不要馬上打開蓋子，悶一會兒會使湯喝起來更鮮.