家常玉米蘿蔔大骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大骨洗淨，焯水。

2.用水沖洗乾淨浮沫和骨渣。

3.放蔥姜和冷水一起下鍋。

4.大火煮開後10分鐘加少許白醋，轉小火一個小時。

5.白蘿蔔切滾刀塊，玉米切段。

6.放入鍋裡，轉大火10分鐘再轉小火煮一小時。

7.這時湯濃了，蘿蔔玉米也熟了。放鹽出鍋。鹽要比平時多放點。

8.撒入香菜段和少許黑胡椒，一碗香濃的大骨湯就好了，乘熱吃。

烹飪技巧

佳寧心得：1、燉大骨的煲內，水要一次加足，不能中途新增；2、玉米最好是買粘玉米。3、燉大骨湯時,湯裡要加點醋,骨頭裡的鈣質才會燉出來4、蘿蔔湯一定要放香菜，放了味道特別鮮香，鹽要比平時多一點，這個湯一定要夠鹹。