主料
輔料
具體步驟
1. 藕,順著藕孔的方向先切片再切絲,粗細按自己喜歡。山楂糕或者山楂卷切絲
2. 鍋裡開水焯藕絲,然後過涼衝透控水。
3. 控幹水的藕絲放盆裡,先放適量鹽拌勻,然後放山楂絲、糖、醋、雞精、香油拌勻裝盤即可。
烹飪技巧
使用白醋最好,菜品不變色。