準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蓮藕 :
1節 芹菜 :
適量熟花生米 :
適量 輔料
幹辣椒 :
適量香醋 :
適量米醋 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量花椒粒 :
適量 具體步驟
1.首先將蓮藕切片,放入清水中、芹菜切段、幹辣椒切節。
2.鍋中倒入小半鍋清水,加一勺鹽,水開時,加入芹菜焯水,待水再次煮開後,撈入涼水中,接著在鍋中加入幾滴米醋,放入蓮藕焯水,燒開後撈入涼水中。
3.鍋中倒入油,下入幹辣椒、花椒粒,炸香,備用。
4.準備好蓮藕,倒入炸好的香油和幹辣椒,加入適量香醋、生抽,拌勻,然後再加入熟花生米,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤啦。
烹飪技巧
無特殊技能