關於涼皮怎麼做的知識

“第一次吃涼皮大概15年前，從此就迷上了這個，後來到上海就吃不到哪個味道，基本都按上海人的口感做了些改良，再後來就到網上找做法，自己摸索，最後要吃涼皮的時候全是自己做的了”食材明細主料...

“涼皮為陝西特色小吃之一，又稱陝西涼皮。涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。現有西府寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩...

“炎炎夏日，吃飯確實沒啥胃口，來一盤涼皮，用料理機打一杯桃汁，一邊辣乎乎，一邊甜津津，美味擋不住。”食材明細主料高筋麵粉（100g）小麥澱粉（100g）鹽（1.5g）清水（200+150g）輔料黃瓜（1/4根）胡蘿蔔（1/4根）花生...

“陝西涼皮美名傳天下。傳天下的並且不難做的美食我們是否要嘗試一下呢？回答是肯定的。涼皮，一年四季皆宜。每次吃都是那麼爽口，那麼心情舒暢！”食材明細主料麵粉（1000克）輔料水（1000克）油（50克...

食材明細主料高筋麵粉（適量）水（適量）輔料黃瓜（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）味精（適量）陳醋（適量）糖（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）涼皮的做法步驟1、高筋麵粉加入水，揉成光滑的麵糰，...

食材明細主料麵粉（適量）輔料黃瓜（適量）配料精鹽（適量）芝麻醬（適量）辣椒油（適量）蒜（適量）香油（適量）香醋（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼皮的做法步驟1、將麵粉加少許的鹽和鹼拌勻，加水揉成面...

“你不嘗試，永遠不知道自己會什麼。”食材明細主料麵粉（125g）輔料清水（500g）麻醬（一匙）醬油（1.25ml）陳醋（5ml）香油（1.25ml）黃瓜（一支）鹽（少許）麻油（1.25ml）蒜泥（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）涼皮的...

“雖然我們這的最低氣溫好多天都在零下10度，但家裡的暖氣太給力了，有23度，所以即使是現在，也會做點涼皮來吃。有時候時間倉促，來不及洗面，那就做不洗面的涼皮。不洗面的涼皮也很筋道，配上些黃...

“好像所有美好的事物，都發生在夏天，食物也不例外……”食材明細主料高筋麵粉（250g）酵母（適量）輔料黃瓜（適量）豆芽（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）涼皮的做法步驟1、250g高筋麵粉倒入盆...

“誰沒吃過涼皮這種小吃請舉手！！恐怕沒有舉手的同學吧。這種小吃實在太普遍啦，夏天來上一碗，冰冰涼涼的很舒服！神馬？？沒吃過！！沒關係~~~其實在家做也是很簡單的，熟能生巧而且，而且不用擔心衛生問...

“夏天想吃涼皮，又不想洗面，那就試試這款吧，爽滑細嫩~”食材明細主料高筋麵粉（200g）水（2杯）黃瓜（100g）加拿大芥花油（適量）輔料生抽（20ml）蒜蓉辣椒醬（1勺）蒜（10g）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）涼皮的...

““涼皮”通常都是使用麵粉或米粉來製作。麵粉製作比較容易一些，而米粉就要選用好的大米，再額外摻雜一些其它的粉類才行。今天主要介紹用麵粉製作的涼皮。用麵粉製作涼皮的副產品麵筋可...

“健康的美食，不但不會長肉還讓你吃的美美的🌹”食材明細主料高筋麵粉（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）花生米（適量）輔料細鹽（適量）橄欖油（適量）生抽（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）涼皮的...

“孩子特別喜歡吃大刀涼皮，外面賣的雖然味道好，但是衛生條件實在不容樂觀，本人也非常喜歡吃涼皮，看了好多高手的日誌，從中學習了一些方法，自己在家也作出了涼皮，味道還不錯吶！”食材明細主料面...

“很適合在家裡做不用洗面，方便，快捷。”食材明細主料麵粉（50g）澱粉（50g）水（125g）黃瓜絲（適量）蒜末（適量）輔料蠔油（1勺）香油（1勺）油辣椒（1勺）醬油（1勺）米醋（1勺）白糖（半勺）鹽（大半勺）自芝麻（1勺）蔥姜水（3勺）其他（口味）...

“這鬼天氣像是吃錯了藥，，前天像冬天，昨天像夏天，今天又像秋天，不過不管天氣如何，都阻擋不了一個吃貨的心，最近饞涼皮饞的不得了，前幾天忍不住去路邊小店吃了一碗，結果半夜起來拉肚子，真真是不敢...

“最近總算有時間可以做點美食嚐嚐，今天先做個陝西的特色小吃涼皮，和大家探討分享！”食材明細主料麵粉（適量）輔料菜油（適量）青筍（適量）配料鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）醋（適量）辣椒油（適量）中辣（口味）蒸（工...

“炎炎夏日在家也可以製作涼皮酸甜可口為了家人的健康和安全你也可以嘗試一下呀”食材明細主料白麵（適量）輔料水（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）涼皮的做法步驟1、首先和麵把面揉...

食材明細主料麵粉（約400克）鹽（約5克）清水（適量）輔料黃瓜（1根）香菜（1棵）大蒜（3瓣）熟花生仁（適量）芝麻醬（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）香醋（適量）鹽（適量）糖（適量）蔥末（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）涼皮的...

“我也是第一次學做，都沒成功，後來覺得要更加詳細的解說，這樣大家就都會做愛吃了涼粉了！！”食材明細主料高筋麵粉（400公克）輔料黃瓜（適量）香菜（適量）豆芽（適量）麵筋（適量）配料豆瓣醬（適量）花椒（適量）蒜頭（...

食材明細主料麵粉（適量）輔料黃瓜絲（適量）調料鹽（適量）油潑辣子（適量）發酵粉（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）涼皮的做法步驟1、揉好的麵糰，加保鮮膜醒面半小時。2、面每次加適量水揉洗，將洗...

“天氣暖和了，又到了吃涼皮的時候了，自己做的涼皮要比外面的筋道，特別好吃！”食材明細主料水（250g）麵粉（500g）鹽（1g）輔料芝麻醬（適量）黃瓜（1根）鹽（適量）辣椒油（適量）蒜（適量）八角（適量）蔥（適量）雞精（適量）姜（適量）...

“夏天來了，涼皮成了大家的佳餚。什麼勞動路五號米皮、新大新趙記擀麵皮、姜莊街加厚涼皮……，如數家珍。看著白白的、綠綠的、紅紅的……，饞的只流口水。八歲的女兒、快七十的岳母，當然少...

“釀皮是流行於中國西北地區的一種傳統特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。在青海、甘肅、寧夏、陝西、內蒙古河套等地頗受喜愛。釀皮是用麵粉漿汁蒸出來的麵皮。釀皮有兩種，一種是...

“涼皮：冬天吃麵皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去溼，真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制...