主料
輔料
具體步驟
1. 準備材料。
2. 骨棒洗乾淨,加入蔥、姜、八角、桂皮。加足清水,料酒、糖,輕輕攪拌一下。
3. 蓋好高壓鍋鍋蓋。選擇骨頭湯那一檔,煲制。
4. 最後開蓋加鹽調味就可以了。
烹飪技巧
骨頭湯,不僅味道鮮美湯白醇厚,還是煲制各種美味靚湯的必備湯底。再平凡的食材,加入一大勺骨湯調味,也會平添不少滋味。骨頭湯營養豐富,蛋白質、礦物質含量很高,還含有豐富的骨髓,所以煲骨湯時,一定要敲斷骨棒,讓骨髓充分煲制在湯種,這樣做出的骨頭湯才會滋味純正、營養全面。