雞骨草扁豆大骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬骨或大骨或扇骨都行，洗淨瀝乾水。鍋裡放水煮開，把豬骨放下煮2分鐘左右撈起，用清水沖洗乾淨。

2. 扁豆和蜜棗用溫水浸泡片刻撈起，一同丟進湯鍋裡。（扁豆沒有拍片）

3. 雞骨草洗淨，用乾淨的專用煲湯布袋裝起。

4. 紮緊封口，丟進湯鍋，註上適量的清水，遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火煲2個小時。

5. 煲好後取出布袋子，加鹽、雞粉調味。

6. 豬骨和扁豆連湯一起均可食用

烹飪技巧

豬骨要先焯水處理再放下一起煲湯，這樣會減除很大的油膩，口感也好些。加了蜜棗讓這款湯水清肝火之餘還添滋潤。