![百吃不厭的肉夾茄怎麼做好吃又簡單]( "百吃不厭的肉夾茄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
長茄子 ：
適量豬肉餡 ：
適量 香菜 ：
適量鹽 ：
適量 味精 ：
適量五香粉 ：
適量 醬油 ：
適量蛋清 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將茄子洗淨，在茄子的一面打十字花刀。
2. 豬肉餡加鹽、味精、五香粉、少許醬油調味，加入蛋清（使肉更加嫩滑）色拉油攪拌均勻。
3. 將豬肉餡夾在打了十字花刀的茄子內。擺盤放入蒸鍋內，蒸約10分鐘即可。
4. 再為茄子做個澆汁，鍋內加入油，將盤內茄子蒸出的湯汁倒入鍋內，加少許鹽、味精調味，淋上水澱粉收汁，把香菜末撒在蒸好的茄子，把汁淋上即可。
千里飄香谷
