健康美味冷發葡萄乾小麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

冷發葡萄乾小麵包的做法非常簡單！也是一款非常基礎的麵包。可以當做早餐食用。早上來一個自己製作的葡萄乾小麵包一定非常不錯吧。葡萄乾中還有豐富的維生素美容養顏，其口感也非常棒。家裡有烤箱的朋友不妨試一試這個葡萄乾小麵包吧。

主料

牛奶 ：170ml
普通麵粉 ：100
高筋麵粉 ：250

輔料

白糖 ：30
葡萄乾 ：50
酵母 ：4
黃油 ：20
鹽 ：3
雞蛋 ：50

具體步驟

1.牛奶、雞蛋、白糖、鹽混合

2.加上面粉、奶粉和酵母

3.蓋上蓋啟動和麵程式和麵20分鐘

4.加黃油繼續和麵20分鐘後將和好的麵糰蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室進行冷藏發酵（頭天晚上和好麵糰放冰箱第二天做麵包）

5.葡萄乾洗淨擠幹水分

6.從冰箱取出發好的麵糰

7.取600克麵糰分成每個100克大小的劑子，多餘麵糰可做成麵包或做成中種麵糰放冰箱留著下次用

8.取1個麵糰擀開

9.放上葡萄乾

10.捲成卷

11.烤盤墊油紙將做好的麵包擺好放烤箱進行二發

12.發至1倍大小

13.放烤箱中層上下火190度烤25分鐘

14.取出

烹飪技巧

一次可以多和點麵糰放冰箱中發酵，和好的麵糰在冰箱的冷藏室放三、四天都沒問題，做麵包隨時取出使用即可。