南瓜老麵包是一道簡單易做而又美味可口的點心。可以用來當作平時的甜點和早餐搭配牛奶，口感極佳，營養全面。平時自己在家就可以輕鬆的做出這道美味健康的甜點。這道點心香軟可口、軟化嫩口，無論是上班族還是小孩、老人都非常適合吃這道南瓜老麵包。
主料
高筋粉（瓦雀公社） ：150輔料
全蛋液 ：55具體步驟
步驟1、酵頭的所有材料混合揉均勻，放在溫暖處發酵，發酵到麵糰膨脹到最高點，約3-4倍，並且內部呈蜂窩狀。
步驟2、南瓜切塊蒸熟，壓成泥冷卻備用
步驟3、發酵好的種面撕成小塊加入主麵糰黃油以外的其他材料（包括南瓜泥），揉到可以扯出網狀膜加入黃油繼續揉直到麵糰可以扯出較為結實的透明薄膜
步驟4、蓋好室溫延續發酵30-40分鐘，體積膨脹至2倍左右南瓜老麵包的做法
步驟5、取出麵糰稱重，直接等分為6份滾圓蓋好鬆弛15分鐘
步驟6、將麵糰光面朝下擀成橢圓南瓜老麵包的做法
步驟7、捲起呈長條狀
步驟8、鬆弛5分鐘左右
步驟9、一邊鬆弛一邊將其搓成長條
步驟10、長條兩端對摺固定住一端，往一個方向擰兩到三圈
步驟11、捲起麵糰把相接的地方塞到對摺的圓孔裡
步驟12、整理好
步驟13、等距擺上烤盤
步驟14、放在溫度38度溼度為75%左右的環境下最終發酵用手輕碰面團不會回彈即可
步驟15、放入充分預熱的烤箱中下層上下管170度烘烤26分鐘出爐
步驟16出爐後刷一層融化的黃油後脫模至冷卻架冷卻即
千里飄香谷
