掛麵，圓子，這樣兩種生活中非常常見的食材，組合在一起卻可以變成讓人讚不絕口忘不了的味道。自己做面時的單調，有了圓子的加入就變得美味多了；圓子食用時缺少的主食，搭配的掛麵可以完美解決。在別出心裁卻又不失口味的掛麵圓子前，誰能抵擋得住誘惑。
主料
掛麵 ：2斤輔料
青蒜沫 ：若干具體步驟
1.生薑沫蒜頭沫青蒜沫 鹽 生抽 糖 雞蛋清 拌勻，跟平時拌餃子餡一樣。
2.面煮到9分熟 撈起。
3.快速放入冷水冷卻。
4.冷卻後切碎 2-3釐米最好。
5.同樣放鹽 生抽。
6.拌勻。
7.放入拌好的肉沫一起拌勻。
8.準備一碗澱粉做定型用。
9.用冷水溼手 防止黏手 搓好圓子 放澱粉碗裡滾一滾。
10.大火燒開油放跟大蔥 香一點
11.放入圓子炸到金黃 就可以撈出來了
12.平時要吃就蒸一蒸非常好吃 ，也可以再入鍋炸一次就吃。這樣大火炸只是定型作用 如果當時就要吃可以多炸一會。
注意肉圓和掛麵的比例哦！
千里飄香谷
