香菜是我們日常常見的一種食物，其具有揮發性的氣味，可促進人的食慾，助消化的效用。愛香菜的人每道菜裡面都要點綴一些香菜，不愛香菜的人聞到香菜的氣味都覺得刺鼻，他們心裡默默的問自己：香菜好吃嗎？下面介紹幾種香菜的吃法，讓你從此愛上香菜！
香菜好吃嗎，這些做香菜的方法，讓你愛上它
一、香拌腐竹
原料
腐竹200克，紅辣椒20克，香菜50克，醬油、鹽、味精、醋、姜、香油各適量。
做法
1、腐竹在熱水中泡軟後放入涼水中過涼，撈出控幹，切成絲，放入盤中備用。
2、香菜擇洗乾淨，切成小段，擺在腐竹周圍。將紅辣椒洗淨去籽，切成小細絲，撒在腐竹上面。將所有調料放入碗中調成味汁，澆在盤中拌勻即成。
功效
具有清熱鎮靜的功效。尤其對防治慢性病具有較好作用。
二、香菜蘿蔔湯
原料
香菜50克，胡蘿蔔75克，豬油35克，蔥、薑末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。
做法
1、將香菜擇洗乾淨，切成段備用。
2、胡蘿蔔去皮，洗淨後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸，放入胡蘿蔔絲和鹽、料酒燒熟，再加香菜段、味精、胡椒粉燒開，入湯碗淋香油即可。
功效
具有增進食慾的功效。
三、香菜蝦茸
原料
海蝦150克，肥肉100克，雞蛋1個，荸薺50克，香菜20克，水澱粉、鹽、海鮮醬、薑末、料酒、胡椒粉等適量。
做法
1、海蝦去殼挑蝦線，沖洗乾淨，剁成蝦茸，蝦茸裡放肥肉丁，比例是5∶1，加蛋清、水澱粉、鹽、海鮮醬、薑末、料酒、胡椒粉等攪拌成蝦膠，最後加荸薺粒一起拌勻。
2、取湯匙，抹上色拉油，把蝦茸按湯匙大小做成形，上面點綴上一張香菜葉，入蒸鍋蒸10分鐘。
功效
具有增加營養的功效。
四、香辣肉絲
原料
裡脊200克，香菜100克，辣椒、蔥、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、鹽適量。
做法
1、裡脊切絲，用料酒、生抽、糖、胡椒入味，香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量。
2、熱鍋溫油爆香薑絲，滑炒裡脊絲到散，肉變白，加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘，加入香菜段、蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調味，迅速出鍋。
功效
具有增加食慾的功效。
通過以上了解，香菜好吃嗎？其實，香菜是一種非常好吃的香料，尤其是搭配肉食，可以去除腥味，增加鮮味，可以讓你又一種新的味覺體驗。香菜不僅味道特別，而且其營養價值也較為豐富，其具有強身健體、降低膽固醇、增強抵抗力、開胃健脾的功效，肥胖人群可以多食用。
千里飄香谷
