紫薯的營養成分及功效與作用

紫薯聽著這個名字，就感覺它很神祕，紫薯，它長著紫色的身體，圓圓的身體，它長得不怎麼樣，但是它的營養價值成分極高，它不僅營養價值高，它還好收藏，不用特意的去儲存或者儲藏，這點是非常受廣大群眾的喜歡，今天我們就一起來探討一下紫薯的營養成分及功效與作用。

一、紫薯的營養成分及功效與作用，紫薯有什麼營養價值

1、增加飽腹感

紫薯和所有的薯類一種，是澱粉含量很高的食物。若是戶外運動，或者不方便就餐的時候，可以帶點煮熟的紫薯，能增加人的熱量，補充體力。

2、蠕動腸道消化

紫薯非常適合有便祕的人群食用，紫薯裡的纖維素可以增加腸道的蠕動，讓腸道變的潤滑，使而更好的排便。

3、補充人體的體力

紫薯的裡面含的氨基酸也是比較多的，而氨基酸可以補充人體，提高人的免疫力，而且紫薯屬與雜糧類，多吃多人體有益。

4、味道很好

紫薯的味道很粉，煮出來湯都是紫色的，非常漂亮。無論是用來做包子，還是其他小點心，都是粉粉甜甜的口感，讓人看了很舒服，也很有食慾的感覺。

5、可以抗氧

抗氧化這幾年來是我們養生美容中常說的一詞，市面上有很關於抗氧化的產品，而實際上紫薯就抗氧化的功效，不妨多吃紫薯。

6、含有青花素

青花素是可以抑制體力的斑點生成，減輕臉上的斑點和皺紋，從而使人變的年輕。而紫薯裡面就含有大量的紫薯，換言之就是多吃紫薯可以美容。

二、紫薯的功效與作用

1、抗氧化

紫薯含有及其豐富的花青素，而花青素有著很好的抗氧化功效，因此食用紫薯可以抗衰老，清除體內的自由基，有益身體健康。

2、減肥

紫薯的熱量比一般主食的熱量低，像米飯什麼的，因此紫薯又可以填飽肚子，而熱量又低，脂肪含量也很低，並且紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進腸道的排空，因此紫薯是一種很好的減肥食物。

3、增強免疫力

紫薯中含有豐富的蛋白質和氨基酸，紫薯中的蛋白質和氨基酸極容易被人體消化吸收，其中大部分是黏液蛋白，而粘液蛋白能夠預防腎臟和肝臟的結締組織萎縮，從而能夠提高人體的免疫力，並且紫薯中含有豐富的微量元素，微量元素有助於維持並且調節人體的迴圈和分泌功能，因此食用紫薯能夠增強人體的免疫力。

上面我們一起探討了關於紫薯的營養成分及功效與作用，越看是越喜歡，功能也是非常的強大，我們日常的餐桌上，對於這道菜也是非常的熟悉，它適合所有的人群，也令廣大群眾非常的能接受，它美味不挑人群，它美味好入口，它美味又能養生，所以我們要把這美味散播出去。