美味的素炒茄子如何做簡單又美味

美味的素炒茄子，這是一道非常美味的家常菜。茄子含有豐富的營養價值，吃起來非常的香軟可口，具有清熱解毒的功效，還能夠抗衰老。在裡面加入爽脆可口的青椒，吃起來口感更佳。而且顏色搭配看起來非常的誘人，讓人很有食慾，非常下飯的一道菜。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子去兩頭 洗淨 辣椒洗淨

2.青椒 幹辣椒 姜 茄子切絲 蒜瓣用刀拍一下

3.茄子切絲後趕緊泡在水裡 以免發黑

4.鍋中加油 下入薑絲 幹辣椒絲 拍鬆的蒜瓣 炒出香味

5.下入茄絲 青椒絲 翻炒至熟 加鹽 雞精

6.出鍋裝盤即成

烹飪技巧

茄子切開後要放水裡泡一下炒茄子最好不用鐵鍋茄子容易發黑