主料
輔料
具體步驟
1.紫皮茄子2個備用
2.皮牙子切丁大蒜切末 辣椒切丁
3.油熱後放入大蒜末爆出香味
4.放入茄子快速翻炒
5.待茄子變色後加入配菜和調料,大約炒至一分鐘左右起鍋
烹飪技巧
茄子比較吸油,所以油要多放,大蒜最好起鍋前再放一點味道會更好。