好吃的爆炒鮑魚片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

鮑魚可以算的上是山珍海味了，它是一種海洋貝類，更是四大海味之首。鮑魚含有豐富的營養，很多菜品裡面都有鮑魚的影子，也正因為它富含營養，所以當我們在選擇它為菜品的主料時，就一定不能浪費了這些營養。爆炒鮑魚片，製作方法簡單快捷，口味也極佳，學習它的製作方法，你絕對不容錯過。

主料

熟鮑魚 ：200g

輔料

蔥 ：10g
乾紅辣椒 ：10g
料酒 ：20ml
姜 ：10g
蒜 ：10g
花椒 ：2g
鹽 ：2g
生抽 ：20ml
青椒 ：50g

具體步驟

1.熟鮑魚解凍切片備用

2.熱油爆香花椒粒後濾掉

3.下姜蒜和蔥白炒香

4.加入鮑魚片

5.淋入料酒

6.加入青椒

7.淋入生抽上色

8.加入鹽

9.加入乾紅辣椒絲

10.加入蔥段炒香後即可出鍋

烹飪技巧

1、鮑魚是我提前處理好後凍在冰箱裡的，是熟的，所以在炒制的過程中只要加熱就可以了，炒制的時間不要太長。

2、不愛吃辣的話就換成彩椒來炒吧。