#愛美食#焦糖蔓越莓餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

低筋麵包粉 ：50
高筋麵包粉 ：50

輔料

牛奶 ：100毫升
大雞蛋 ：1個
鹽 ：1勺尖
橙汁 ：250毫升
白糖 ：20
無鹽黃油 ：20
芝士 ：20
無鹽黃油2 ：5
白糖2 ：4滿勺
蔓越莓幹 ：4把
甜酒 ：1瓷勺

具體步驟

1.將低筋粉高筋粉和白糖混合，加入牛奶和麵，隨後打入雞蛋，繼續和勻，隨後加入化成液體的芝士和黃油，和勻備用

2.平鍋上火，涼鍋大火放入白糖炒成焦糖色，隨後放入5克黃油，化開後倒入麵漿，一面煎至定型後翻到另一面，兩面都成焦糖色後對摺，盛出備用

3.烹入一勺甜酒，倒入一些橙汁，燒開後放入薄餅，橙汁中稍微浸泡一下後撈出備用

4.繼續熬製醬汁，把蔓越莓幹加入料汁中，熬製五分鐘左右將粘稠的醬汁澆在薄餅上即可

烹飪技巧

1低筋粉和高筋粉1:12麵糊只加入20克白糖3牛奶要分次慢慢加入，慢慢和麵4沒有甜酒可以不加5大火熬製醬汁5分鐘