口味十足小米蒸排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：250
番薯 ：250
小米 ：100

輔料

料酒 ：1湯匙
生抽 ：1湯匙
姜 ：3片
大蒜 ：3瓣
鹽 ：3

具體步驟

1.準備好小米

2.小米淘洗乾淨，加適量清水浸泡20分鐘

3.排骨洗淨

4.番薯洗淨削皮，切成小塊

5.姜和蒜頭剁成薑蓉與蒜蓉

6.排骨加入料酒、生抽、薑蓉與蒜蓉，醃製20分鐘

7.將番薯放入碗中

8.加入醃製好的排骨與湯汁

9.小米瀝乾水分，加入鹽、拌勻，放在排骨上

10.鍋中煮開水，放入裝好食材的碗

11.大火燒開，轉小火蒸40分鐘左右

12.熄火，取出即可食用

烹飪技巧

小米不宜浸泡太久，以免營養流失；也可將番薯換成芋頭，也一樣的美味。排骨要先加以醃製入味，蒸出來的小米排骨才入味。