主料
輔料
具體步驟
1.食材準備
2.豬腿骨從中砍斷放入清水中浸泡約4小時左右,中間要換數次水,直到血水泡盡
3.泡好的大骨過熱水焯一下備用
4.我用的是以前的老滷水,加入大蒜子、幹辣椒、老薑
5.將泡好的大骨放入滷水中
6.大火燒開,小火慢燉1小時左右
7.關火後讓大骨在滷水中泡上半小時左右味道更佳
8.出鍋咯
烹飪技巧
無