主料
豬前膀肉 ：500輔料
香芹 ：適量具體步驟
1.食材
2.大蒜切末、香芹切末備用。
3.洋蔥切塊、土豆和胡蘿蔔分別切塊、剝幾瓣大蒜備用。
4.豬肉片成1.5釐米厚的片
5.用刀背輕輕把肉拍鬆。
6.拍鬆的肉片上撒上適量食鹽、適量黑胡椒碎。
7.撒上切好的香芹末和大蒜末。並用手輕輕按摩幾分分鐘。
8.按摩好的肉片從一頭捲起。
9.用乾淨的棉繩從一頭捆起。
10.煎鍋中放食用油燒熱，放入卷好的肉卷和切成塊的洋蔥、大蒜、胡蘿蔔和土豆煎制。
11.煎至豬肉上色，洋蔥等調料出香味，把所有食材倒入烤盤、
12.放入預熱好的烤箱，180度20分鐘。
13.烤好的豬肉切成片。
14.碼入盤中。
15.在煎過豬肉和洋蔥等食材鍋中放入一大勺黑胡椒醬汁。
16.小火炒勻。
17.把炒勻的黑胡椒醬汁澆在切好的豬肉片上即可。
加入大蒜和香芹，不但能去除肉的腥味，還能豐富烤肉的香味。卷的肉卷越細，越能縮短烤制時間。
千里飄香谷
