自制比薩醬VS紅薯臘腸西蘭花比薩如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

比薩醬原材料：洋蔥 ：1/4個
大蒜 ：2瓣
西紅柿 ：1個
清水或高湯 ：1勺
比薩製作原材料：紅薯 ：兩個
臘腸 ：1根
西蘭花 ：1/4個
洋蔥 ：1/4個
比薩醬 ：適量
比薩醬調味料：橄欖油 ：少量
番茄醬 ：2湯匙
黑胡椒粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 【微波爐烤紅薯製作過程】：1.紅薯兩個用清水洗乾淨表面的泥塵。2.用刀在洗淨的紅薯表面劃幾個刀口。3.紅薯放在微波適用矽膠塔吉鍋內。4.蓋好鍋蓋。5.矽膠塔吉鍋放在微波爐內，高火加熱5分鐘。6.至紅薯熟飄出香味，取出塔吉鍋即可。

2. 【微波爐比薩醬製作過程】：1.洋蔥1/4個切成洋蔥末。2.大蒜2瓣去皮切成蒜末。3.微波適用矽膠塔吉鍋內倒入少量的橄欖油。4.放入洋蔥末和大蒜末，蓋好鍋蓋，把鍋放在微波爐高火加熱1分鐘，至洋蔥和大蒜出香味。5.西紅柿洗淨切成碎丁狀。6.從微波爐中取出鍋，西紅柿丁放入塔吉鍋內。

3. 7.放入2湯匙番茄醬。8.加入1勺冷清水或高湯。9.撒入適量的黑胡椒粉。10.用勺子把所有的食材攪拌均勻，並用勺子底部把西紅柿丁稍微壓碎一點。11.蓋好鍋蓋，塔吉鍋放入微波爐中，高火加熱2分鐘。12.至湯汁水分收幹，取出塔吉鍋，比薩醬就做好了。

4. 【微波爐焯燙西蘭花過程】：1.西蘭花1/4個，掰成小朵用清水洗淨。2.微波適用矽膠塔吉鍋內放入適量的冷水。3.蓋好鍋蓋，放入微波爐中高火加熱2分鐘至水開。4.洗好的西蘭花放入開水鍋中。5.蓋好鍋蓋，放入微波爐中高火加熱1分鐘。6.至西蘭花變翠綠即可。

5. 【微波爐製作比薩過程】：1.烤熟的紅薯剝去外皮，用擀麵杖搗壓成紅薯泥。2.微波適用矽膠塔吉鍋內倒入少量的橄欖油，用刷子把橄欖油均勻的塗抹在鍋底。3.壓好的紅薯泥平鋪在鍋底，成為一個圓餅形狀。4.製作好的比薩醬均勻的塗抹在紅薯泥上。5.洋蔥1/4個切成洋蔥圈。6.洋蔥圈分散鋪在比薩醬上。

6. 7.臘腸用刀切成薄片。8.焯燙好的西蘭花。9.把臘腸和西蘭花間隔擺放在洋蔥圈上。10.上面撒入一層馬蘇裡拉乳酪絲。11.蓋好鍋蓋，放入微波爐中高火加熱2分鐘。12.至乳酪絲融化出香味即可。

烹飪技巧

【慧心經驗與心得】：1.烤紅薯時用刀在紅薯表面劃幾刀，防止微波加熱過程紅薯爆裂。2.微波適用矽膠塔吉鍋蓋蓋加熱食物的過程，會產生水蒸汽，所以，紅薯不必用廚房紙巾包裹，就可以保證其水分不流失；如果單獨用微波爐烤紅薯，紅薯必須用廚房紙巾包裹幾層，避免水分流失。3.製作比薩醬時用橄欖油更利於人體健康。4.塔吉鍋底刷一層食用油，再放入紅薯泥，為的是做好的比薩好脫模。5.製作比薩所用的食材可以根據自己的喜好隨意選擇。6.紅薯做比薩餅皮，也可以換成土豆泥、紫薯泥、山藥泥或芋頭泥等，每一種做出來都各有風味。