平頂山——鷹城，是中原明珠，是中原地區的經濟大區。而平頂山因旅遊資源豐富而得名，但去平頂山，讓人最難以忘懷的，卻是當地的特色小吃，這裡的小吃好吃到你恨不得多長几個胃。如果到平頂山市出差旅遊，千萬不要忘記去品味一下當地的特色小吃。
一、魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做“雜燴菜”，系河南省地方名吃之一。據傳，起源於明朝洪武年間，後經楊氏幾代人的潛心研究，結合當地人酷愛鹹鮮、滑嫩、香軟的特點製作而成。
豆腐過油燜，黃裡透白，軟硬適度。粉條精選上乘好粉，柔細綿長，肉筋外滑。丸子用油炸過，黃澄澄、香酥酥。攙雜蒜薹、金針、當地蕨菜、時令青菜等。再加上數十種中草藥配製的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、鹹辣適口，色形兼備。是享譽省內外的美味快餐。
二、魯山羊雜湯
魯山羊雜湯是河南省市魯山縣的特色小吃。魯山羊雜湯，味道鮮美，羊肉的味道不濃不淡，剛剛好。
魯山小吃羊雜湯是讓人垂涎三尺的美味。
三、郟縣豆腐菜
郟縣豆腐菜是河南省郟縣的特色美食。郟縣豆腐粉條菜用料考究、獨具特色，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。榮獲“中華名小吃”稱號。
郟縣豆腐菜源於河南省郟縣鄉鎮的一種特色小吃，是當地民間1上盛行的小吃品種，經過郟縣人 趙聽選 也就是當地有名的【聽選豆腐粉條菜】的創始人不斷的探索與改進，如今的豆腐粉條 郟縣豆腐菜不僅在做法上有區別，而且在味道上獨具特色，別具一格。榮獲“中華名小吃”稱號。聽選豆腐粉條菜是一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的風味小吃，全稱為豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、枸杞、肉桂、蔥花、等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。
四、郟縣餄餎面
郟縣餄餎面是一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的風味小吃，簡稱郟縣餄餎。郟縣餄餎是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥麵為面料，其加入用純羊油熬製的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。清末，始以小麥面替代蕎麥麵，口感營養更勝一籌。《中華風味飲食總》一書稱郟縣餄餎“舒脾艱胃，養生至寶”。
餄餎面,古稱"河漏",又稱"活絡".為北方及西北地區風行的麵食,歷史悠久,早在1400多年前,先人就用牛角鑽6-7個小孔,孔如粗麻線大小,麵糊放入牛角內,落入沸水鍋中煮成麵條。
五、三郎廟牛肉
三郎廟牛肉，始於宋、盛於清，是康熙年間著名的老字號貢品牛肉，選用我國八大優良品種牛之一的郟縣紅牛，採用天然植物香料與“玉泉”水醃製而成，色紅肉嫩，味道鮮美，香而不膩，老少皆宜，是上乘綠色保健食品，被譽為“牛肉之王”。
姚莊回族鄉茶食文化積澱深厚，以三郎廟村為中心的飲食服務業源遠流長。郟縣三絕：“牛肉、茶水、餄餎面”，這裡就佔了“牛肉、茶水”二絕。這裡加工的清真牛肉、燒雞、燒兔風味獨特，遠近聞名。
六、羊肉衝湯
喝羊肉衝湯對於寶丰已不單單是一種飲食習慣，而且是一種文化，一種寶丰人與之不可分割的情愫。在異地工作的寶丰人，回到寶丰的第一件事就是喝一碗羊肉衝湯。羊肉衝湯的製作中，有一道工序就是衝湯，即將熬製成的滾燙的湯澆入盛有熟羊肉的碗中，再用湯勺潷住碗裡的熟羊肉，將湯倒回鍋裡。由於這個簡單而又重要的過程，以羊肉為食材的湯，在寶丰有了個好聽的名字——羊肉衝湯。這也是平頂山小吃中極具特色的一種。
平頂山小吃數不勝數，在此只列舉了其中六種，畢竟平頂山歷史悠久，資源豐富，經過千百年的錘鍊，美食更是極具當地特色，甚至每家每戶都有其獨門祕技，又如何能道得盡、說的完呢？想必只有親身經歷過，才能真正體會到那種能令舌尖顫慄的獨特美味吧！
千里飄香谷
