主料
排骨 ：350輔料
雞精 ：適量具體步驟
1. 排骨洗乾淨，瀝乾，加雞粉、生薑粉、鹽，醃製20分鐘以上。
2. 起油鍋，油熱之後下排骨，炸至排骨泛黃，撈起備用。
3. 油鍋留少許底油，將排骨再次倒入鍋中，加料酒、醬油，翻幾下。
4. 加清水、八角、乾紅椒、糖，大火煮開之後中火慢燉。
5. 帶湯汁略帶濃稠時加黃燈籠醬，多少按自己口味調整，我不太能吃辣，只加一小勺。
6. 待湯汁收幹，即可裝盤開幹！
排骨要選乾淨的勒排炸的時候油溫要稍高，這樣才能逼出油來燉煮的時候水要多加一點，至少要沒過排骨，給老人家吃所以儘量燉的酥爛一點
千里飄香谷
