排骨，這屬於是一種營養價值比較高的食材，它的做法比較多，可以用來清炸也可以來燉湯，反正味道是很不錯的。土豆，是一種澱粉含量高的蔬菜，在任何季節，都可以在市場上面看得到它的身影，平時的日常生活中，喜歡吃它的人們可多吃著呢。排骨燉土豆的做法還算是比較簡單的，可是要做得好吃就比較難了，以下小編有介紹到三種排骨燉土豆的做法，來看看吧！
排骨燉土豆的做法
做法一
（1）將排骨給清洗乾淨，然後用淘米水和著料酒給浸泡一下，這樣是可以去除掉一些不好的雜質的。
（2）等排骨泡好後，沖洗乾淨，把水份給瀝乾；土豆去皮，鍋中加入適量的清油，熱好後，把排骨放到鍋中煎成微黃色再取出來。
（3）鍋中留少許的底油，把蔥，姜蒜，幹辣椒，八角，香味，冰糖放到鍋中給翻炒好。
（4）接著再把排骨和著土豆一起入鍋中炒合，加入料酒，生抽上色好，再加入清水，等水燒開，把泡沫去掉，再轉到中火，慢慢的燉煮。
（5）燉煮好後，撒上鹽，大火收汁就可以開動了，放上冰糖這是為了能夠讓排骨上色，燉出來的顏色好看，味道也會更濃。
做法二
（1）將排骨放到沸水中給焯一下，再取出來把水給控幹，鍋中加入清油，熱好之後，再把切成碎狀的生薑，蒜放到鍋中熗一下鍋。
（2）接著再加入土豆排骨，醬油，放到鍋中，加入清水，再撒上蔥薑蒜，辣椒，中途要記得翻一下鍋，以防糊鍋，最後煮好，撒上蔥花就可以開動了。
（3）燉肉的時候，水要一次性加夠，這樣後面才不會怕湯汁燉幹了，後面再加水，是會影響到湯汁的味道的。
做法三
（1）將蔥，蒜，生薑，給放到碗中，加上生抽，老抽，糖，胡椒粉給攪拌好。
（2）土豆去掉皮，再切成塊狀，準備好一個鍋中，倒入排骨，清水，攪拌好的醬汁，用大火給燒開再用小火燉一個小時左右。
（3）另起一個煎鍋，然後把切好的土豆塊給放到鍋中，煎成金黃色，等土豆燉煮得差不多時，再把土豆加入。
（4）最後再加上適量的鹽進行調味，燉煮一個20分鐘左右就可以了。
排骨燉土豆的做法，大家有沒有學會呢。土豆可以和著排骨一起下鍋，也可以後下鍋，人們可以根據自己的愛好來進行選擇。土豆搭配上排骨，湯汁是很純正的，適合大部分人群進行食用。以上小編為大家介紹到了三種排骨燉土豆的做法，不知道大家有沒有學會呢？學會了可以做給家人吃喲！
千里飄香谷
