主料
雞蛋 :2個輔料
水 :適量具體步驟
1.消化餅乾壓碎和融化黃油充分混合,倒入模具壓緊實;
2.乳酪和糖隔水融化打至順滑,分次加入雞蛋,每次充分打勻,再加入奶油拌勻,倒入鋪餅乾底的模具;
3.水浴法:160度,1小時;
4.烤好的蛋糕出爐晾涼;
5.半片吉利丁片融化後和水,果醬混合,倒入晾涼的蛋糕模,不脫模冰箱冷藏一夜。
做圖的時候,乳酪糊和調果醬都忘記寫放檸檬汁了,補充一下烤的時候我習慣先加蓋錫紙,剩20分鐘的時候拿掉上色,喜歡深點顏色可以早點拿掉,我的烤箱,如果一直不蓋錫紙的話,好像會糊頂呢~最後果醬是隨意調的,估計水多了或吉利丁片少了,一脫模都流下來啦~~