主料
濃豆漿 ：500ml輔料
酸奶菌粉 ：半小袋具體步驟
1. 將甜葉菊放豆漿中煮出甜味，再撈去甜葉菊晾冷至體溫；
2. 容器內放半袋酸奶菌粉，用涼白開衝開、攪溶；
3. 把煮好的豆漿衝入菌粉液裡，攪動均勻；
4. 倒入小奶瓶，放入酸奶機中，在酸奶機中倒入和酸奶一樣高度的水；
5. 因為天熱，沒有蓋外蓋，搭一塊棉布在酸奶機上方，插上電源；
6. 一夜的時間，酸豆奶凝固就可取出冷藏穩定熟化一下即可食用。
所謂濃豆漿，貓媽通常是把豆漿機打過的豆漿去渣再小火煮半小時；也可以看上去有點掛壁的樣子，或者是像永和豆漿那個濃度就可以~不夠濃的話，酸豆奶就會太稀薄不好喝~酸豆奶有點甜味會好吃些，用甜葉菊替代糖，使酸豆奶的口味更好些~因為畢竟酸豆奶沒有牛奶那樣的風味~另外，吃的時候，可以配一點喜歡的果醬來吃~會使果醬的香甜、酸豆奶的豆香、微酸蠻巧妙的融和在一起~使果醬不那麼甜，酸豆奶也不那麼單調了~不過，有時貓媽也喜歡把酸豆奶發的老老的，瀝出水，加一點檸檬汁調勻，來拌水果色拉~也是蠻不錯的口味呢~
千里飄香谷
