家常椰子脆塔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫軟化，和過篩的低粉、細砂糖一起揉搓成粗顆粒，加入蛋黃水，輕揉成團，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室冷藏4小時。

2. 餡料製作：把1個雞蛋、60克糖、鹽、50克牛奶拌勻，至糖全部溶解，加入30克溶化的黃油拌勻，最後篩入低粉、椰絲拌勻即可。（書裡還加了一點泡打粉，我沒放）

3. 把餅皮隔著保鮮膜擀開，鋪在盤子上，再用擀麵杖沿盤子擀一圈，把多餘的餅皮去掉，用叉子戳些洞。

4. 用手把餡料捏成一個個小球，碼放在餅皮上。

5. 烤箱預熱190度，烤約30分鐘。