主料
白油 :35公克輔料
具體步驟
1. 依玉米酥盒作法~做好塔皮備用。
2. 將塔皮以桿面棍桿成比模型稍大,將塔皮置入模型內鋪好備用。
3. 將餡料1拌勻後,將蛋打散分次加入拌勻,隨後也將杏仁粉加入拌勻。
4. 將1/2個蘋果洗淨削去外皮,再切成小薄丁,浸泡於檸檬汁(份量外)中備用。
5. 奶油放入鍋中加熱熔化,將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟,再加入材料4拌勻調味。
6. 將作法材料與作法材料拌勻即為內餡,並將之倒入作法塔皮中,表面抹勻備用。
7. 將剩下的蘋果洗淨不必削皮,切成約0.2公分的薄片,排列於蘋果塔表面。
8. 入烤箱以180℃烤約15分鐘,出爐冷卻後再刷上果膠即可。