好吃的蠔油肉片腐竹如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蠔油肉片腐竹是一道非常下飯的菜品，這道菜中的耗油是廣東人用來做菜的一種輔料，非常的適合在這道蠔油肉片腐竹中用。而腐竹則是富含著豐富的蛋白質，並且具有增強體質，保健，增加記憶力的功效。這道蠔油肉片腐竹味道更是極為的美味。

主料

腐竹 ：4根
豬瘦肉 ：150
木耳 ：20
青椒 ：1個
紅椒 ：1個
胡蘿蔔 ：1個

輔料

鹽 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
耗油 ：適量
食用油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

腐竹提前用溫水泡軟。

然後準備：胡蘿蔔一根切片，青紅椒分別切片。

腐竹泡軟後切段，黑木耳也提前泡發待用。

豬瘦肉150克洗淨。

切成片加入少許料酒、薑片、3克食鹽、少許生抽、幹澱粉抓勻醃製10分鐘。

炒鍋倒水燒開，放入腐竹和黑木耳焯水後撈出控水。

準備2勺蠔油。

炒鍋倒入食用油燒至5成熱後，倒入肉片滑炒至變色後盛出。

然後炒鍋再加入少許油，倒入蠔油炒出香味。

放入胡蘿蔔翻炒。

然後放入青紅椒接著翻炒。

再放入腐竹和黑木耳大火翻炒勻。

然後倒入肉片接著翻炒。

炒勻後加入適量食鹽調味後盛出。