木須肉如何做簡單又美味|DIY

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

東北木耳 ：25
雞蛋 ：2個
豬裡脊肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
花生油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
大蔥 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.準備材料：豬裡脊肉洗淨

2.裡脊肉切薄片，調入鹽、糖、胡椒、粒、澱粉醃製10分

3.將甜椒切成小塊，姜切末，大蔥切段

4.東北李大姐黑木耳25克

5.黑木耳泡發12小時以上，洗淨去締摘成小朵瀝乾水分

6.鍋內放油燒熱

7.油熱下蛋液，蛋液遇熱油膨脹，這時快速滑炒兩下就盛出

8.鍋裡留底油，油熱下調好味的肉片翻炒

9.當肉片變白斷生時，調入一勺生抽和料酒

10.加入木耳略炒

11.加入炒好的雞蛋和甜椒，蔥快速翻炒，調入適量的鹽

12.出鍋時滴幾滴香油快速翻炒起鍋即可

烹飪技巧

1.炒蛋要用熱油，蛋才可膨鬆，口感好。2.木耳易炸鍋，因此火不要太大。