鮮香菇燉雞湯需要切嗎

需要。將鮮香菇切成片狀可以使香菇內部更容易接觸到雞湯，這樣可以充分釋放香菇的香氣和營養物質，而且是香菇本身增加更濃郁的雞湯的香味。食用起來味道更豐富、口感更好。買回來的新鮮香菇需要在水中浸泡十分鐘然後再仔細清洗，否則香菇蓋的褶皺裡面很容易藏髒東西。