酥脆油炸小麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

油炸小麵包平時沒事時可以作為休閒小零食，也可以作為早餐，上班前拿兩個吃。我們平時可能都是從外面買的小麵包，但是我們今天可以自己製作這個小麵包，步驟過程很簡單。大家可以買好麵粉乳酪這些食材，開始準備製作吧。

主料

高筋麵粉 ：450
低筋麵粉 ：50
酵母 ：7

輔料

牛奶 ：145
玉米油 ：25
雞蛋液 ：60
水 ：100
鹽 ：4
綿白糖 ：80

具體步驟

1.除酵母外，將其它所有食材都倒入麵包桶內

2.麵包機執行到醒面狀態時投入酵母粉

3.待再次攪拌完成後取出麵糰（也可以按照自己習慣操作過程來做）

4.將麵糰分割成小份，每份約26g

5.將麵糰滾圓後放在油紙上，再擺入盤中

6.放入烤箱或溫暖處進行發酵。完成

烹飪技巧

1、麵包機的種類不同，和麵發酵的方式也有所區別，按照自己的習慣做法來操作就行。

2、如果用室溫發酵，面坯最好用保鮮膜蓋上，以免表皮風乾。

3、炸麵包的油溫不要太高，否則容易將表皮炸糊。