香炸茨菇片如何做簡單又美味

香炸茨菇片一道十分簡單的家常下酒菜，你可隨意配上一盤煮花生、毛豆，花生米，來幾瓶啤酒，兩面焦黃，慈姑 生嫩，入口外焦內嫩，脆嫩兼備。軟嫩鮮香的口感、鮮香倍增、湯汁濃郁回甘，柔嫩爽滑，簡單的素菜你也可以做成一道美食，很適合你用來待客，

主料

輔料

具體步驟

茨菰洗淨削去外層較硬的淡黃色皮，將頂部剝去（頂部的組織有點又竹筍，一層一層的可以剝去），然後儘可能將茨菰切成薄片；

.油鍋燒到三成熱，逐片放進茨菰，然後用筷子輕輕劃散以防粘連；香炸茨菰片WH.jpg

保持中小火慢慢將茨菰炸透，注意要不時攪拌幾下，茨菰炸至微微上色後，用筷子翻拌應該能感覺比較硬、脆

.此時將火調大，加熱約5秒鐘後迅速關火，利用餘熱將茨菰完全炸透，最後撈出瀝乾多餘油質，食用前撒上五香鹽、辣椒麵即可。