好吃的茄丁熗面如何做簡單又美味

茄丁熗面，一道簡單易學的家產菜，選用剛剛熟透的茄子，切成丁，更容易煮爛用事先調好的醬汁給茄子調味，茄香撲鼻，綿軟熟爛，撒上翠綠的蔥花，顏色清新好看，配上面條的順滑清爽，讓味蕾得到最大的刺激和滿足，而且營養豐富，適合在堅持素食和需要養胃的朋友。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.將茄子切丁，蔥切蔥花，姜切絲

3.鍋中熱油，倒入蔥花和薑絲煸炒至有蔥花香味

4.放入適量豆瓣醬

5.煸炒數秒

6.倒入適量水

7.水開後打入兩個雞蛋

8.雞蛋熟的差不多後放入麵條

9.麵條熟後加適量鹽關火